Ελέγξτε τη λίστα συστατικών: Επιλέξτε σάλτσες σόγιας χωρίς πρόσθετα και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως η βιολογική καθαρή σάλτσα σόγιας του Grandpa's Farm. Τα συστατικά του είναι μόνο σόγια, σιτάρι, νερό και αλάτι-βιολογικό, χαμηλό-νάτριο και κατάλληλο ακόμη και για όσους ακολουθούν δίαιτα-αδυνατίσματος!
Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε άζωτο σε αμινοξύ: Όσο υψηλότερη είναι η τιμή, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της σάλτσας σόγιας και τόσο πιο ουμάμι είναι η γεύση της. Η σάλτσα σόγιας του Grandpa's Farm έχει περιεκτικότητα σε άζωτο σε αμινοξέα μεγαλύτερη ή ίση με 1,2g/100ml, καθιστώντας την μια premium σάλτσα σόγιας με πλούσια γεύση umami!
Ελέγξτε τη μέθοδο επεξεργασίας: Επιλέξτε τη σάλτσα σόγιας και αποφύγετε τις ανάμεικτες σάλτσες σόγιας. Η παρασκευασμένη σάλτσα σόγιας έχει πιο πλούσια, πιο ήπια γεύση. Για παράδειγμα, η φρέσκια σάλτσα σόγιας Songxianxian Gold Label περιέχει μανιτάρια matsutake και εκχύλισμα μαγιάς για ενισχυμένο umami, με αποτέλεσμα μια πιο νόστιμη γεύση!
